====== Apfelstrudel ======

===== Zutaten für 4 Apfelstrudel =====

==== Für den Teig ====

  * ca. 500g Mehl (gerne etwas gröber, Typ 1050)
  * ca. 1 Tasse lauwarmes Wasser (Körpertemperatur)
  * 6 EL Öl
  * 3/4 TL Salz

==== Für die Füllung ====

  * 2 - 2,5kg Äpfel
  * Zimtzucker + extra Zimt
  * 1 Becher Sauerrahm
  * 1/2 Becher Sahne
  * 1/2 Becher Milch

===== Zubereitung =====
  - Teigzutaten vermengen und gründlich kneten
  - Teig rund 30 Minuten abgedeckt (um austrocknen zu vermeiden) in leicht warmer Umgebung ruhen lassen
  - Äpfel schälen und hobeln und schließlich mit Zimtzucker und extra Zimt vermengen
  - Teig in 4 Teile teilen, dünn ausrollen (ca. 20cm breit, 30cm lang)
  - Mit Sauerrahm bestreichen, Äpfel darauf verteilen
  - Aufrollen und dabei die Seiten einschlagen
  - Nebeneinander in eine Auflaufform legen
  - Bei 180 - 200 °C Ober-/Unterhitze rund 45-60 Minuten backen
  - Nach 20 - 30 Minuten Backzeit mit Sahne/Milch Mischung aufgießen
  - Servieren beispielsweise mit Vanilleeis