====== Hasenörl ======

===== Zutaten =====

  * ca. 500g Mehl (eher mehr)
  * ca. 100g Butter (Zimmertemperatur – warm, aber noch nicht flüssig)
  * 2 Becher Sauerrahm / saure Sahne
  * 1 Päckchen Backpulver
  * 1 TL Salz
  * 2 EL Zucker
  * 3 Eier


===== Zubereitung =====

  - Zutaten in Rührschüssel gut vermengen
    - Der Teig sollte relativ weich und sehr klebrig sein
  - Mit reichlich Mehl auf Nudelbrett kneten
    - Der Teig sollte nun fester sein und außen kaum noch kleben
  - Teig in einer mit Mehl ausgestreuten Rührschüssel mindestens 30 Minuten ruhen lassen (bspw. mit Frischhaltefolie abdecken, sonst trocknet der Teig aus)
  - Den Teig in mehrere Teile teilen und jeweils mit viel Mehl ausrollen (homogene Teigfläche von ca. 3-4 mm Dicke)
  - Mit einem Teigrad Rauten ausrädeln und eine Ecke leicht (2cm) einrädeln (die Rauten sollten nicht zu klein werden!)
  - Rauten in heißem Fett backen
  - Mit Puderzucker bestreut servieren