Teigzutaten vermengen und gründlich kneten
Teig rund 30 Minuten abgedeckt (um austrocknen zu vermeiden) in leicht warmer Umgebung ruhen lassen
Äpfel schälen und hobeln und schließlich mit Zimtzucker und extra Zimt vermengen
Teig in 4 Teile teilen, dünn ausrollen (ca. 20cm breit, 30cm lang)
Mit Sauerrahm bestreichen, Äpfel darauf verteilen
Aufrollen und dabei die Seiten einschlagen
Nebeneinander in eine Auflaufform legen
Bei 180 - 200 °C Ober-/Unterhitze rund 45-60 Minuten backen
Nach 20 - 30 Minuten Backzeit mit Sahne/Milch Mischung aufgießen
Servieren beispielsweise mit Vanilleeis