Zutaten in Rührschüssel gut vermengen
Der Teig sollte relativ weich und sehr klebrig sein
Mit reichlich Mehl auf Nudelbrett kneten
Der Teig sollte nun fester sein und außen kaum noch kleben
Teig in einer mit Mehl ausgestreuten Rührschüssel mindestens 30 Minuten ruhen lassen (bspw. mit Frischhaltefolie abdecken, sonst trocknet der Teig aus)
Den Teig in mehrere Teile teilen und jeweils mit viel Mehl ausrollen (homogene Teigfläche von ca. 3-4 mm Dicke)
Mit einem Teigrad Rauten ausrädeln und eine Ecke leicht (2cm) einrädeln (die Rauten sollten nicht zu klein werden!)
Rauten in heißem Fett backen
Mit Puderzucker bestreut servieren