Erdäpfelkäs

500g Kartoffeln
- Vom Vorjahr
- Bereits am Vortag kochen!
- Sehr fein hobeln
1 Zwiebel fein gehackt
Mit Salz & Pfeffer, evtl. Paprika würzen
1 Becher saure Sahne
1 Becher süße Sahne (nach und nach zugeben)