rezepte:hasenoerl
Inhaltsverzeichnis
Hasenörl
Zutaten
- ca. 500g Mehl (eher mehr)
- ca. 100g Butter (Zimmertemperatur – warm, aber noch nicht flüssig)
- 2 Becher Sauerrahm / saure Sahne
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 3 Eier
Zubereitung
- Zutaten in Rührschüssel gut vermengen
- Der Teig sollte relativ weich und sehr klebrig sein
- Mit reichlich Mehl auf Nudelbrett kneten
- Der Teig sollte nun fester sein und außen kaum noch kleben
- Teig in einer mit Mehl ausgestreuten Rührschüssel mindestens 30 Minuten ruhen lassen (bspw. mit Frischhaltefolie abdecken, sonst trocknet der Teig aus)
- Den Teig in mehrere Teile teilen und jeweils mit viel Mehl ausrollen (homogene Teigfläche von ca. 3-4 mm Dicke)
- Mit einem Teigrad Rauten ausrädeln und eine Ecke leicht (2cm) einrädeln (die Rauten sollten nicht zu klein werden!)
- Rauten in heißem Fett backen
- Mit Puderzucker bestreut servieren
rezepte/hasenoerl.txt · Zuletzt geändert: von markus