rezepte:pfannkuchen
Inhaltsverzeichnis
Pfannkuchen
Zutaten
- 400g Mehl
- 4 - 5 Eier
- 1 TL Salz
- Milch und sprudelndes Mineralwasser im Mischverhältnis 1:1 (mit einer Tendenz zu mehr Milch)
Zubereitung
- Eier trennen
- Eiweiß mit einer Priese Salz und möglicherweise 2 TL Puderzucker steif schlagen
- Mehl, Salz, Eigelb, Wasser und Milch verrühren und rund 10 Minuten quellen lassen (Mehl und Milch zur Regelung der Konsistenz verwenden)
- Eiweiß unterheben
- Bei nicht zu viel Hitze backen
rezepte/pfannkuchen.txt · Zuletzt geändert: von markus